魚をよく冷凍します。
解凍を忘れてしまった時やすぐ食べたい時は、短時間で手間をかけずに、調理をしたい時もあります。
魚の切り身や開きなら解凍しないで、短時間で焼き魚風にすることができます。
冷凍の魚をすぐ焼きたい時は?
魚を解凍する方法はいろいろありますが…
食べる日に冷蔵庫に入れて、少しずつ解凍させる方法もあります。
でもつい、冷蔵庫に入れるのを忘れてしまう時もありますよね。
冷凍した魚をそのまま焼く時、レンジのグリルを使う方法もありますが、少し時間がかかります。
魚の切り身や開きなら、シリコンスチーマーを使うと短時間で調理ができますよ。
シリコンスチーマーを使うと、蒸した感じになる？と思っていましたが、調理する時間によって、焼き魚風に仕上げることができます。
しかも油を使わないから、カロリーカットにもなるんですよね。
レンジにかけて数分で作れるので、急いでいる時は便利です。
シリコンスチーマーを使って魚を焼く時は?
シリコンスチーマーは、いろいろなタイプがあります。
大きさを変えられるタイプなら、下の写真のように真ん中をくぼんだ形にして縮めて使います。
この中に、冷凍した魚を入れます。
あとは、ふたをしてレンジで調理をするだけです。
レンジは６００Ｗにセットします。
レンジにかける時間は?
シリコンスチーマーを使って調理する場合、レンジにかける時間がポイントになります。
これは魚によって異なりますし、厚さによっても微妙に変わってきます。
コツをつかむとだいたいこの時間で…というのがわかってくるので、一気に調理することができます。
でも最初は１分から１分半くらいレンジにかけて、いったん魚の状態をみると、わかりやすいかと思います。
試しに１分半くらい調理してみました。
魚が薄いので、中まで焼けていましたが…
まわりに水分が少したまっていて、もう少しレンジにかけたいという状態。
冷凍の場合、このように水分が出やすいです。
魚によっては一旦キッチンペーパーで軽くふき取ってから、さらにレンジにかけると焼き魚風になります。
もちろん常温の魚でも調理できますし、常温なら結構早めに出来上がります。
ここでは、プラス３０秒レンジにかけてみました。
まわりの水分もだいぶとれて、焼き魚風になりました。
私はこの他、鮭(さけ)を食べたい時もシリコンスチーマーをよく使います。
特に鮭の場合、調理時間によっては、焼き魚に近くなるという印象があります。
ですがレンジにかけすぎると、こげやすいので注意してください。
身もふっくらした感じに
シリコンスチーマーを使って調理した魚です。
食べてみると、身もふっくらした感じです。
シリコンスチーマーは、大根を煮る時にも便利です。
まとめ
シリコンスチーマーを使って、解凍せず焼き魚風にすることもできます。
調理時間によっては焼き魚風になりますし、短時間でできるので急いでいる時は便利だと思います。